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橄榄油分级标准

橄榄油是指只用乐虎国际平台树(Olea europaea L.)鲜果作为原料榨取出的天然油汁,而不是指采用溶剂或重脂处理或混合其他油类获得的工业油。市场销售必须符合下列名称及其定义:
(一) 初榨橄榄油是指只用机械方式或其他物理方式直接从乐虎国际平台果中榨取的天然油汁。榨取过程中的外部环境特别是温度条件不能导致油汁中的天然成分发生改变,除了清洗,离析, 离心和过滤外,不能再经过其他任何方式的处理。
(1) 可直接消费的初榨橄榄油包括:
* 特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil):为初榨橄榄油,其游离酸度,以油酸表示,每100克中不超过1克。其他感观特性符合国际标准对该评级的规定。
* 优质初榨橄榄油(Virgin Olive Oil):为初榨橄榄油,其游离酸度,以油酸表示,每100克中不超过2克。其他感官特性符合国际标准对该评级的规定。
* 普通初榨橄榄油(Ordinary Virgin Olive Oil):为初榨橄榄油,其游离酸度,以油酸表示,每100克中不超过3.3克。其他感观特性符合国际标准对该评级的规定。此等级橄榄油只有在销售国许可下方可直接销售。
(2) 不可直接消费的初榨橄榄油
* 初榨橄榄灯油(Lampante Vrigin Olive Oil):为初榨橄榄油,其游离酸度,以油酸表示,每100克中超过3.3克,以及/或者其感观特性和其他特征符合国际标准对该评级的规定。此油用于精炼加工或供其他技术用途。
(3) 精炼橄榄油(Refined Olive Oil):指采用不改变原有的甘油脂结构的精炼处理方式从初榨橄榄油中提取的油。其游离酸度,以油酸表示,每100克中不超过0.3克。其他感观特性符合 国际标准对该评级的规定。此等级橄榄油只有在销售国许可下方可直接销售。
(4) 纯正橄榄油(Pure Olive Oil):指精炼橄榄油混合一定比例的初榨橄榄油,可直接消费。其游离酸度,以油酸表示,每100克中不超过1克。其他感观特性符合国际标准对该评级的规定。销售国可能需要一个更明确定义。
(二)  橄榄果渣油是指采用溶剂或其他物理方式对橄榄果渣进行处理而提取的油。但不指采用重脂处理或混合其他油类获得的工业油。市场销售必须符合下列名称及其定义:
* 橄榄果渣原油(Crude Olive-Pomace Oil):其特性符合国际标准对该评级的规定。经提炼后供应人类消费,或供技术用途。
* 精炼橄榄果渣油(Refined Olive Pomace Oil):指采用不改变原有的甘油脂结构的精炼处理方式从橄榄果渣原油中提取的油。其游离酸度,以油酸表示,每100克中不超过0.3克。其他感观特性符 合国际标准对该评级的规定。此等级橄榄油只有在销售国许可下方可直接销售。
* 橄榄果渣油(Olive Pomace Oil):指精炼橄榄果渣油混合一定比例的初榨橄榄油,可直接消费。其游离酸度,以油酸表示,每100克中不超过1克。其他感观特性符合国际标准对该评级的规定。该级别油不允许称作橄榄油。销售国可能需要一个更明确定义。
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